Изготвяне на системи за управление безопасността на храните (СУБХ)
Системите за управление на безопасността на храните(СУБХ)са набор от
политики,процедури и практики,които целят да гарантират безопасността на храните на
всички етапи от веригата за доставки,от производството до консумацията.СУБХ са
предназначени да идентифицират,оценят и контролират всички потенциални
опасности,които могат да доведат до замърсяване на храните и да причинят заболяване на
потребителите.
СУБХ се основават на принципа на анализа на опасностите и контрола на критичните
точки(НАССР),който е разработен от НАСА през 1960г.за гарантиране безопасността на
храната за астронавтите.Идеята пък се заражда по време на ВСВ(1945г) при
производството на оръжие . Днес наличието на подобна система е неизменна част от
управлението на риска за бизнеса на всеки сериозен оператор на храни.
Кой има нужда от СУБХ?
СУБХ могат да бъдат внедрени от всички организации ,които участват във веригата за
доставки на храни,включително производители,преработватели,търговци на дребно и
ресторанти.СУБХ са задължителни за всички организации в България,които произвеждат
или предлагат храни за консумация.Задължително е Вашата система да е изготвена
индивидуално за Вашия обект.Ефективната СУБХ може да помогне за:
- Намаляване на риска от заболявания,причинени от замърсена храна
- Защита на здравето на потребителите
- Повишаване на доверието на потребителите в безопасността на храните
- Намаляване на разходите за отстраняване на проблеми,свързани с безопасността на храните
СУБХ са важен инструмент за осигуряване на безопасността на храните и за защита на здравето на потребителите.
Нашите консултанти ще разработят правилната за вашият бизнес с храни СУБХ.Не се
колебайте да се обърнете към нас за безплатна консултация! Нашият екип е добре
запознат с всички GFSI стандарти,както и националното законодателство .Ние ще обучим
вашите служители,ще ви представляваме пред контролните органи.Ще ви помогнем с
правилното водене на документацията за вашата система и ще бъдем до вас при всяка
промяна в продуктите и процесите на вашият бизнес с храни във времето.